Soups to Savor
Ward off winter's chill with one of our award-winning soups
Wij gaan weer terug naar tijd en aandacht
En dat proef je!
Door de uren lange liefde en passie en natuurlijk het wondere proces van fermermentatie, word je van elke hap Maison Michel brood blij
En je buik ook!
Een levend brood
Zuurdesem begint met iets heel simpels : meel en water. Meer niet! Terug naar de basis. Als je echt goed meel gebruikt, dan heb je meer niet nodig , ja , alleen nog tijd. Maar dat doet Mike voor jou. En wij reizen voor ons meel helemaal af naar waar het begon: la france!
Dat proef je
Proef het verschil
Of je nu op zoek bent naar beter brood voor je gezondheid, een gevoel van verbinding met je eten, of gewoon pure smaak Maison Michel laat je de essentie proeven. Puur, eerlijk, en met liefde gemaakt.
Kom lekker binnen om de onweerstaanbare geur te ervaren en kom ook gewoon gezellig binnen voor een praatje.
Wij gaan weer terug naar tijd en aandacht
En dat proef je!
Door de uren lange liefde en passie en natuurlijk het wondere proces van fermermentatie, word je van elke hap Maison Michel brood blij
En je buik ook!
Een levend brood
Zuurdesem begint met iets heel simpels : meel en water. Meer niet! Terug naar de basis. Als je echt goed meel gebruikt, dan heb je meer niet nodig , ja , alleen nog tijd. Maar dat doet Mike voor jou. En wij reizen voor ons meel helemaal af naar waar het begon: la france!
tegenwoord bevat het meeste brood gist uit een zakje, Om het sneller te laten rijzen. Maar bij zuurdesem gaat de fermentatie helemaal natuurlijk en vanzelf
Puur natuur! en daar wordt iedereen blij van
.
Deze fermentatie duurt uren, soms wel dagen. Maar juist in die tijd gebeurt het wonder: gluten worden deels afgebroken, fytinezuur wordt geneutraliseerd, en de structuur van het brood verandert in iets dat je lichaam wél herkent en verteert. En de smaak? Die wordt diep, gelaagd, lichtzuur en hartverwarmend.
Dat doet je steeds weer willen terug komen naar Maison Michel
Waarom zuurdesem gezonder is!
Ons desem brood is niet alleen lekkerder, maar ook voedzamer en beter verteerbaar dan regulier brood dus happy belly!
Minder glutenbelasting
De natuurlijke fermentatie breekt een deel van de gluten af, waardoor het brood lichter valt op je spijsvertering.
Meer voedingsstoffen
ytinezuur, een stof die mineralen bindt en opname verhindert, wordt tijdens het proces grotendeels afgebroken. Zo worden zink, magnesium en ijzer beter opgenomen.
Goed voor je darmen
De melkzuurbacteriën in zuurdesem zorgen voor een gezonder darmmilieu. Je microbioom knapt hiervan op! Het is als een soort probiotica voor je darmen
Langzamere koolhydraatopname
Zuurdesembrood heeft een lagere glycemische index, wat zorgt voor stabielere bloedsuikerspiegels.
Lang houdbaar
doordat wij bakken zonder allemaal toevoegingen, kun je nog lekker lang genieten van Maison Michel baksels
Dankzij de natuurlijke zuren blijft desembrood op een natuurlijke manier langer vers, zonder conserveermiddelen.
Maak er een tosti van rooster het of bak er croutons van voor door de soep of sla!
Proef het verschil
Of je nu op zoek bent naar beter brood voor je gezondheid, een gevoel van verbinding met je eten, of gewoon pure smaak.
Maison Michel laat je de essentie proeven. Puur, eerlijk, en met liefde gemaakt.
Kom lekker binnen om de onweerstaanbare geur te ervaren en kom ook gewoon gezellig binnen voor een praatje.
Wij hebben geen snijmachine voor ons brood omdat wij vinden dat ons brood veeel lekkerder is ongesneden, we willen je graag adviseren over hoe je ons brood kunt snijden en bewaren.
Een ritueel van kneden en rusten
Het is een meditatief proces. Eén waar ik nooit op uitgekeken raak. Want elke keer is anders. En het is altijd weer een klein wonder als ik de oven open doe.. En een geurend, knapperig brood vol leven ligt daar!
Wat een cadeau Zelf eet ik hem het liefst zo: met een beetje olijf, olie en hele goede balsamico scheur een stuk vers warm.
Brood af en dippen maar Oké met een dikke lik mosterd en een plak oude kaas Erop mag je me Ook wakker maken hoor mmmmhh......